Flor de Muga Rosé 2018

VARIEDADES

100% Garnacha

GEOLOGÍA Y SUELO

Flor de Muga está basado en la selección parcelaria. De garnachas viejas (entre 70 a 90 años), altitud (600-750 metros) en dos tipos de terruños muy definidos: terruño arcilloferroso y arcillo calcáreo. Elaborado exclusivamente con uva garnacha, Flor de Muga procede de parcelas cuidadosamente seleccionadas de viñas con una edad de entre 70 y 90 años cultivadas en vaso a una altitud de 600 a 750 metros. Situadas en el curso alto del valle de la Najerilla, donde hace siglos se excavaron las terrazas para plantar las viñas, estas parcelas singulares están compuestas de suelos arcillo-calcáreos y arcillo-ferrosos rojizos.

ELABORACIÓN

Cosechadas manualmente en su punto óptimo de maduración las uvas se transportan a la bodega en pequeñas cajas donde realizan una corta maceración en contacto con los hollejos y se selecciona estrictamente el 50% del mosto flor más puro. A continuación se fermenta a baja temperatura en pequeños tinos de roble, parcela por parcela. Debido al pequeño tamaño de algunas parcelas, a veces hay que realizar la fermentación en tinos de hasta 5 a 10 hectólitros. Una vez terminada la fermentación, el vino se conserva sobre sus fina lías durante un mínimo de 4 meses con bâtonage periódicamente. A continuación se realiza el ensamblaje de las partidas y se estabilizan antes del embotellado. La fermentación se realiza en pequeños depósitos de madera, parcela por parcela. Debido al pequeño tamaño y producción de algunas de las parcelas algunos lotes deben ser fermentados en depósitos de 500 a 1,000 litros. Una vez realizada la fermentación a abaja temperatura procedemos a trabajar las lías finas durante un mínimo de 4 meses. Posteriormente procedemos a su unificación, estabilización y embotellado.

CATA

Este vino rosado muestra un color rosa sutil y pálido con reflejos morados.
Su nariz fresca y elegante revela aromas complejos y delicados, con matices de melocotón, fresa y flores blancos.

En boca es amplio y carnoso y exhibe los mismos aromas que en nariz.
Es un vino fino y elegante con un largo final.

Puede acompañar tartar de atún, ostras, ceviche, pasta y arroces.