哈罗卡瓦桃红起泡葡萄酒 (Cava Conde de Haro Rosé)

葡萄

歌海娜。

土壤

含少量有机物的亚铁粘土。

详述

直接压榨,在温度控制在14-15ºC的小罐中发酵,以保持歌海娜葡萄的芳香强度。发酵完成后,将酒留在酒糟中4个月,以获得更厚重的口感,这对于优质起泡酒至关重要。之后从罐中将酒抽入瓶中,在12ºC的温度下于瓶中再发酵4个月。酒在吐泥前至少要在酒架上水平堆叠36个月,并在恒定的低温下保存,以保持最大的新鲜度和浓郁的香气。

品鉴

色泽
因为采用歌海娜葡萄,色泽呈明亮的淡橙红色。缓慢的发酵过程为这款卡瓦起泡酒带来了细腻的气泡串,彰显了其精心酿制的过程。

香气
中等强度的复杂香气,带有异国水果的芳香,西柚的新鲜酸爽以及桃子等核果的风味,还有面包的香味。

口感
入口微甜,逐渐转为新鲜锐利的酸味。得益于气泡的细腻以及在转瓶过程中与酒渣的融合,有令人愉悦的口感。 余味有复杂的芳香和突出的回味果香。这是一款口感持久绵长的卡瓦起泡酒,易于饮用,品质优良。

储藏和饮用
最好在15ºC左右的温度下保存,以保持其品质并确保其继续良好演化。然后在8ºC的温度下饮用。