哈罗卡瓦起泡葡萄酒 (Cava Conde de Haro)

葡萄

所用葡萄品种有维乌拉(90%)和玛尔维萨(10%)。

土壤

葡萄园具有较高海拔,与普拉朵葡萄园位于同一片区域。 但卡瓦葡萄园位于北坡,可以避免植物在夏季受到炎热天气的影响,炎热的天气可以改变卡瓦所需的品种特有的淡淡香气。 葡萄在九月第三周,酿制白葡萄酒前十五天采摘。 以15千克箱子采摘,避免影响浆果完整度。 葡萄串在传送带上经过挑选后,进行压榨。 压榨是最微妙的时刻,因为我们需要不惜一切代价保证质量。 只有以最小压力压榨出的葡萄汁才用于酿制此款卡瓦起泡酒。

详述

葡萄汁在1,000升大木桶中进行首次发酵,时间至四月末。 二次发酵在酒瓶中完成。 然后将瓶装酒再放置14个月。 饮用 卡瓦特别适合直接饮用;另外,其葡萄品质的特点使其具有陈年潜质。

品鉴

在玻璃杯中的第一印象是几乎未经任何氧化,具有明亮的黄绿色调。
泡沫浓密持久,让您可以在口中回味它的结构。
观察玻璃杯的中心,我们可以看到均匀的微气泡上升到表面。
用鼻子嗅一嗅,果香和花香扑面而来。
我们通过葡萄酒在酒瓶中的演变,发现发酵的痕迹(蜂蜜、香草、利口酒)
明显的酸度令其入口后甜美而不失清新。
水果、酸度和精制酒糟的混合产生惊人的丰满感受,催生您继续品尝的欲望。
品尝过后,水果香气回旋盘绕,而占主导地位的仍然是香料的味道,几秒钟后,让您留下非常愉悦的记忆。