2010 年份帕多恩雅特级陈酿 (Prado Enea Gran Reserva 2010)

葡萄

80%天帕尼洛,20%加尔纳恰、玛祖爱罗和格拉 西亚诺。

土壤

白垩粘土与冲积粘土。

详述

用于酿制帕多恩雅(Prado Enea)特级陈酿以及慕卡托雷(Torre Muga)干红葡萄酒的葡萄总是最后采摘入厂的。这样我们可以确保最佳的成熟度。葡萄总是放入容量10,000公斤的橡木桶内发酵,不控制温度,不添加酵母。浸渍期时间长短不定,但可以持续长达20天。将葡萄酒在16,000升的大橡木桶中陈酿12个月之后,再在橡木桶中陈酿36个月(最少),最后装瓶陈酿36个月(最少)。陈酿之后,利用新鲜的蛋白类物质对葡萄酒进行柔和澄清。

品鉴

该酒酒体呈中等程度的黑樱桃色,色泽偏深。

闻之典雅鲜润,初品之下带有红色浆果(如黑莓)和香料(如肉桂)香味,同时略带幽微的杉木、香草荚和秋叶夹杂的烤橡木桶芬芳。在美国橡木桶中陈酿16个月,然后在法国橡木桶中陈酿36个月之后,即可细品橡木和葡萄芳香恰到好处地混合而产生的佳酿。

入口清新怡人,韵味悠长,酸度均衡。随后单宁开始变得更加可口雅致。这是一款极具长期陈放潜力的葡萄佳酿。

既可搭配砂锅炖菜、肉菜享用,也可单独畅饮。