2020年份弗洛尔穆加桃红葡萄酒(Flor de Muga Rosado 2020)

葡萄

红歌海娜。

土壤

弗洛尔穆加桃红葡萄酒产自Alto Najerilla地区的十几个精心挑选的地块,这里属于大陆性气候,葡萄树龄在70至90年之间。葡萄园海拔600到750米之间,主要位于山坡上,树形采用高杯式修剪方式。葡萄树呈梯田状分布,土壤为钙质粘土和红色亚铁粘土,非常适合种植这些接近百岁的歌海娜葡萄树。

详述

葡萄是在葡萄成熟的高峰期手工采摘,然后装在小木箱里冷藏运输到酒窖中,以完整保存芳香度。经过短时间带皮浸泡后,选取仅靠重力就从榨汁机中流出的50%的自流葡萄汁。 然后置于小橡木桶中在低温下按地块分别进行发酵。由于某些选定的地块体积小,有时需要在500或1,000升的酒桶中进行这一过程。发酵完成后,将酒留在细酒泥中至少四个月,并定期搅拌使其良好悬浮,以自然的方式保护葡萄酒,保留香气并赋予其更厚重的口感。 完成此过程后,就根据所产地块对葡萄酒进行逐块品尝,以确定最终的混酿比例。

品鉴

雅致的淡粉色,具有明显的芳香强度。
具有复杂的气味,我们可以闻到核果的香气(桃子、油桃),柑桔类水果和白花的芳香,还有源自小橡木桶发酵过程中产生的辛辣风味。

味道上很有表现力。
由于定期搅拌细酒泥,酒体均衡,酸度良好,口感圆润。余味绵长。

食物搭配

面食、米饭、白肉和各种奶酪。