2015 年份帕多恩雅特级陈酿 (Prado Enea Gran Reserva 2015)

葡萄

天帕尼洛, 加尔纳恰、玛祖爱罗( 佳丽酿 ) 和 格拉西亚诺。

土壤

石灰岩黏土和冲积土,海拔550米。

详述

酿造帕多恩雅的葡萄通常都是最后才采收。 这是因为需要精心挑选位于上里奥哈地区西北方向的 Sajazarra、Cellorigo和Fonzaleche村庄的高海拔地块 出产的优质葡萄品种。 葡萄在橡木桶中自然发酵,不添加酵母也不进行控制温度。 浸皮时间为16天。之后要在法国和美国橡木桶中至少陈酿36个月。 使用蛋白滤渣后装瓶。然后在酒窖中经过至少36个月的 瓶中陈年 才完成整个陈酿过程。

品鉴

这款帕多恩雅特级珍藏葡萄酒(Gran Reserva Prado Enea)呈现出迷人、深沉、浓郁的樱桃红色。

散发黑色水果混合香料、姜饼和甘草的时尚香气。入口柔和平顺,带来柔和的力量和空气般轻盈的感觉,单宁羊绒般丝滑,与清新的酸度和谐平衡。余味则是奶油味、香草味和成熟的水果味交织在一起。这款酒现在喝起来很诱人,但多年陈酿后再喝品质更佳。

食物搭配

这款酒适宜搭配砂锅、肉类菜肴、鱼类和奶酪一起饮用,也适宜不配佐餐独自饮用。